Joue de Boeuf et ris de veau aux girolles sauce d'épices.
Trilogie de Langoustines rôties condiment citron, bisque parfumée avec sa sauce au foie gras et à l'huile d'argan.
Accords Mets & Vins
Les Liens Boutique en ligne Contact ArchivesMillefeuille aux trois chocolats.
Info R mation Goûté pour vous Vu dans la presse A la Une Reportages AccueilVin de Corse "Clos Fornelli" "Cépage 100% Vermentino" (blanc) 2012 de chez Monsieur Josée Vanucci-Couloumère Robe couleur jaune pâle aux reflets verts. Ce joli nez prend des arômes d’agrumes (citron et surtout pamplemousse) . En bouche ce vin se laisse aller a la facilité. Parfumé, intense, cette cuvée se montre riche et onctueuse. On apprécie ce style fin, friand et mûr, très équilibré, qui mérite absolument l’attention des amateurs.
Les TerroirsVin de Porto "Quinta do Noval" "Cépages Tinta Roriz, Touriga Francesca, Tinta Barroca" (rouge) 2005 LVB (Late Bottled Vintage). Celui-ci est un porto ruby de qualité supérieur. Il est mis en bouteille entre la quatrième et la sixième année ultérieur à la vendange. Les vins sont prêts a être consommés dès l'embouteillage. Robe très rouge profond avec un nez très fruité, intense et mûr. On y retrouve aussi des notes délicates nuances florales. En bouche une attaque franche avec une belle structure tannique et riche. Il se montre concentré et complexe, trouvant un équilibre parfait entre les tannins et l’acidité. Fin de bouche très profonde avec une concentration très aromatiques de fruits rouges avec des saveurs de cacao.
Côte Roannaise "Cépage 100% Gamay Noir" (rouge) 2010 de chez Monsieur Simon Hawkins Robe limpide, grenat aux reflets rubis. Nez très séduisant marqué par des notes épicées, de fruits rouges. Bouche sur le fruit frais, avec de la souplesse et une très belle fraîcheur et une bonne nervosité. C’est un vin bien équilibré, d’une grande gourmandise. Fin de bouche très précise et soignée, portée par un fruit qui conjure maturité et une magnifique fraîcheur.
Qui suis-je ?